今天的巧克力准备好了吗?赶紧在这里找一款!

来源:男人风尚  编辑:北京管理员  2-13 21:03

 

据说,巧克力在古时欧洲被冠以“春药”之称。生物层面的科学研究分析告诉我们,这是因为巧克力能刺激人的快乐中枢,使人更易狂喜,助力人们达到快乐的高潮!而一项来自意大利米兰的研究更揭示了为什么嗜吃巧克力的女人欲望更高涨。即使你的女友平素对巧克力兴趣平平,这个情人节送她一盒高大上的大师级巧克力,再加上一瓶相配的葡萄酒,想必她也会变得兴趣盎然。

 

世界大师级巧克力推荐

情人节送巧克力得花点心思,要显示出你的重视和诚意,自然要有精美的包装,令人回味的味道。随便买一个熟悉的牌子就算完成任务,怎么可能有好效果?

 

瑞士

teuscher

《国家地理》杂志“智慧旅行”栏目评出的全球十大顶级巧克力品牌中,瑞士的Teuscher 排名第一。Teuscher 成立于1932年,由Adolf Teuscher 和他的妻子创立。全手工制造,最优质和最昂贵的天然原料,不添加任何化学成分和防腐剂,很多美国好莱坞和上流人士对它好评连连。中国官网网购超级方便。推荐香槟松露巧克力,作为香槟松露巧克力的鼻祖,“始终被模仿,从未被超越”。

 

美国

GHIR ARDELLI

浓重美国气质的巧克力,除了Dove、好时和M&M's,Ghirardelli 是个让人惊喜的选择。160年的历史,Ghirardelli 在美国已经成为一个传奇,尤其在旧金山,它代表着巧克力专卖店、巧克力工厂、巧克力餐厅和景点……创始人Domingo Ghirardelli 是意大利人,淘金热吸引他来到旧金山,靠卖巧克力出了名。多年开发的独特口味,超市可买到的平价,如果你的女人大气又实在,Ghirardelli 能让你省去繁文缛节。

 

 

MarieBelle

美国也有许多高端的巧克力,你们可以打着飞机去吃,MarieBelle 的艺术巧克力非常有名,美丽得像艺术品一样,你甚至不忍心吃掉它。店就开在纽约SOHO 区,与其送一盒巧克力,带她去旅行和现场品尝,她肯定更开心。

 

意大利

Amedei

意大利巧克力更接地气,但是讨人喜欢。Amedei 受到众多业内权威大师追捧,连续4年获得著名的伦敦巧克力协会“金奖”,征服了全球顶级的巧克力品鉴家。1990年由全球第一位女性巧克力大师Cecilia Tessieri 和她哥哥创立。她远赴各个遥远的可可豆种植产区,寻找全球稀少而高品质的可可豆原料,吃它家的单源黑巧克力可以像品葡萄酒一样看产地。包括委内瑞拉最传奇性的梦幻可可产区chuao,还有厄瓜多尔、格林纳达、牙买加、马达加斯加、特立尼达拉等世界顶级可可产地。全球限量20,000块的Porcelana,意外地并不贵。Amedei 在上海有店,万能的网购也可以买到。

 

Baci

Amedei 适合品位小众的独立女性,巧克力排的样子不太浪漫,喜欢浪漫的小女人就送Baci。Baci 名为“吻”,被誉为意大利国宝级巧克力,产地贝鲁加是意大利两大著名巧克力产地之一。1992年有一个女孩暗恋一个男孩,她每天都做手工巧克力送给他,并写小纸条情书放入巧克力内。有情人终成眷属,Baci 巧克力也在每颗巧克力内附上一张写着不同爱的箴言的小纸条,4国语言的诗句够浪漫了。天猫就有旗舰店,还可以定制留言。

 

 

法国

La Ma ison du Chocolat

法国的大师级名店多得让人头晕,精致、多样与细腻在全世界独领风骚。带她去法国店吃不太现实,推荐两家香港分店。La Maison du Chocolat,“巧克力中的爱马仕”。1977年由罗伯特·林克斯(Robert Linxe)创立,他被喻为当代最了不起的巧克力大师,更有人称他为巧克力之神和巧克力巫师。他把法国巧克力送进巧克力的殿堂,与瑞士和比利时等巧克力大国并驾齐驱,以致有人说,没吃过 La Maison duChocolat 的巧克力,不算吃过巧克力。香港的中文官网能帮你不少,送La Maison du Chocolat 肯定人见人爱。

 

PIERRE HERMÉ

只吃巧克力有点无聊,你还可以带她去香港的Pierre Herme,Pierre Herme 被称为“马卡龙中的爱马仕”。创始人之一Pierre Herme 自14岁起师从Gaston Lentre ,很快便成为一名主甜品师,他的甜点配方新颖、口味独特,他被法国《Vogue》杂志称为“甜品界的毕加索”。你可以带她吃一些稀奇古怪又特别好吃的巧克力,顺便吃个马卡龙,甜点当然是多多益善。

 

 

英国

Artisan du chocolat

英国顶级的手工巧克力,可以选Artisan du Chocolat。创始人Gerard Coleman 是年轻却才华横溢的巧克力大师,非常擅长创新。1997年师从巧克力大师Pierre Marcolini,2000年在伦敦开了第一家Artisan du Chocolat。Gerard Coleman 在口感和造型上都有独特设计。2003年为有“地狱厨神”之称的米其林三星厨师Gordon Ramsay 的餐厅制作了著名的1号海盐焦糖巧克力,一举成名。1号海盐焦糖巧克力和珍珠型巧克力是他家的经典,巧克力球如珠如宝,绝对是视觉和味觉的双重享受。物以稀为贵,这款巧克力你要海淘或代购。

 

比利时

Pierre Ma rcolini

和Godiva 一样来自比利时, 被誉为“ 巧克力中的LV”。由世界烘焙师大赛冠军PierreMarcolini 在1995年创立,在布鲁塞尔的旗舰店被称为巧克力爱好者的“麦加”。Pierre Marcolini 是制作甜点的全才,他家的巧克力细如凝脂,犹如奇巧的珠宝一样精美。如果你的女人是外貌协会的又喜好“高定”,选它吧。上海K11有它家的工坊店,它家的特点是小而美,不用太肉疼却能取得最佳效果。

 

 

适合两个人的巧克力高格调吃法

巧克力配葡萄酒

情人节只有巧克力总像少点什么,配上一瓶葡萄酒吧。巧克力和葡萄酒之间的关系,恰如恋爱或婚姻,搭配得好会让彼此都上升一个境界。莎士比亚曾经陶醉于葡萄酒与巧克力搭配的快乐中,甜蜜的巧克力和微醺的葡萄酒,会让情人们产生奇妙的化学反应。

 

牛昂前

CHEERS 的首席葡萄酒顾问,国际认知度最高的葡萄酒烈酒机构WSET 讲师,WSET Diploma 在读, 师从数位国际葡萄酒大师,活跃于各大国际葡萄酒大赛的评委。他拜访过五大洲所有葡萄酒大国,走访过上百个葡萄酒酒庄,亲自参与葡萄酒从种植、酿造到装瓶的全过程。

 

专家观点

不像“红酒配红肉,白酒配白肉”那么广为认可,巧克力和葡萄酒的搭配更加个性化,不同的专家会有不同的搭配。巧克力的口味有甜味、苦味、果味甚至酸味,葡萄酒专家牛昂前认为:“两者口味旗鼓相当,避免一方压制住一方。任何甜食物单配葡萄酒都需要配比他本身更甜的葡萄酒!两样一起吃时建议先吃巧克力再品尝红酒。”常用搭配巧克力的葡萄酒包括霞多丽(Chardonnay)、雷司令(Riesling)、麝香(Muscat)、波特(Port)、雪莉(Sherry)、布拉凯多甜红起泡酒(Brachetto)等等。通常巧克力的颜色越深,酒的颜色也可以越深。

 

黑巧克力 × 普塞乐红宝石波特酒

黑巧克力微苦、略硬,不受大众欢迎却让很多巧克力迷狂热。可可含量一般在百分之七十以上,牛奶和糖类成分很低。可可的芳香更加纯粹,会在齿间四溢许久。一瓶口味简单、果味丰富的年轻波特酒会是不错的选择。也有人会搭配酒体重的干红葡萄酒比如梅洛、赤霞珠等。这款波特酒呈红宝石色,在酒桶中储存了 2 到 3 年,这种经由多种葡萄混酿而成的浅龄酒散发清新的红皮水果味、李子味和草莓香味。波特酒风格多样,这种甜红葡萄酒口感丰富,口味香甜,会让黑巧克力的风味更上一层楼。

 

牛奶巧克力 × 兰道尔蓝弗朗克冰葡萄酒

牛奶巧克力由巧克力王国瑞士发明,是在黑巧克力基础上添加一定量的牛奶。可可和牛奶完美平衡,是最流行的巧克力。牛奶巧克力的可可味道更淡、更甜蜜,一款酸甜均衡的冰果葡萄酒带来恋爱的感觉。也有人会搭配偏甜的波特酒、雪梨酒以及法国班努(Banyuls)天然甜酒。这款来自奥地利的冰酒,酒庄兰道尔自1650年就开始在这里种植酿造葡萄酒,是奥地利最具知名度的酒庄。采用奥地利古老的品种蓝弗朗克,柔软的果味,细致矿物的特色,以及无与伦比的优雅。

 

 

果仁巧克力× 莎达肯德孜玛尔丽半甜红葡萄酒

果仁巧克力不仅有巧克力的丝滑,还满足了咀嚼的快感,坚果加巧克力的香气唇齿留香。橡木桶陈年会给葡萄酒带来陈年的坚果气息,一款来自格鲁吉亚橡木桶陈年的半甜葡萄酒和果仁巧克力绝对天造地设。也有人会搭配布拉凯多茶色波特或西拉子葡萄酒。这款产自格鲁吉亚的葡萄酒,曾是苏联时期的国宴酒。产自肯德孜玛尔丽产区,酒体是深石榴色泽,花香四溢,口感精致,酒体饱满。

 

白巧克力 × 奢华莫斯卡托起泡葡萄酒

白巧克力不含可可粉,只有可可脂及牛奶,因此为白色。因为可可含量较少,白巧克力的口感会很甜。白巧克力最忌讳搭配高酸的葡萄酒,一款具有甜美水果味的甜味莫斯卡托(Moscato )却可以降服白巧克力。也有人会搭配酸甜平衡的雷司令、香槟或麝香葡萄酒。这款酒采用最受欢迎的莫斯卡托葡萄酿制而成,经历低温和缓慢的发酵过程后,酒散发鲜明的新鲜桃味和荔枝味,以及玫瑰花香。酒瓶设计独特,也赢得许多人的青睐。

 

 

 

除了送巧克力礼盒

你还有这些选择

如果你觉得只送一盒巧克力还不够表达爱意,你也可以带她到这些高级酒店的甜品屋来品尝这些美味的巧克力甜品。

 

北京亮China Grill——火焰甜品汇

地址: 北京建国门外大街2号北京柏悦酒店66层

电话: 010–85671098

 

凯宾美食廊——黑森林蛋糕

地址:北京朝阳区亮马桥路50号 北京燕莎中心凯宾斯基饭店一层

电话:010–61404227

 

怡庭大堂吧——茉莉花糖渍树莓巧克力慕斯

地址:北京朝阳区呼家楼京广中心北京瑰丽酒店一层

电话:010-65360066

 

The Sweet Spot——浓味巧克力脆米蛋糕

地址: 北京国贸写字楼1座一层

电话: 010–65053295

 

厨西点坊——六十四度黑

地址:上海浦东花木路1388号上海浦东嘉里大酒店一层

电话:021–61698886

 

 

上海浦东香格里拉大酒店西点坊——巧克力慕斯蛋糕

地址:上海浦东富城路33号 香格里拉大酒店紫金楼一层

电话:021–28286310

 

Scena 意大利餐厅—法芙娜精选系列巧克力棋盘下午茶

地址:上海浦东陆家嘴世纪大道8号国金中心 上海浦东丽思卡尔顿酒店52楼

电话: 021–20201717

 

憩咖啡吧——布朗尼

地址:上海威海路500号 上海四季酒店一层

电话:021–62568888

 

标签: 巧克力 葡萄 葡萄酒 可可 搭配 上海 大师 北京 in 酒店 Pie 波特

上一篇

下一篇

编辑精选

关注瑞丽网
微信搜索:raylicom
扫描二维码




分享到